氣虛的典型表現是說話有氣無力或中氣不足，經常覺得疲累、不想說話，有的人臉色略顯蒼白。有這種現象的人可以試試下列藥食：


一、山藥薏仁茶
以淮山藥、薏苡仁各三錢熬水喝，這可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意，真正的山藥是白色的，如果是紫色或赤色，則功效僅止於當番薯吃。

二、四神湯
蓮子、意苡仁、淮山、芡實煮成湯是氣虛之人的養生飲食。本省人習慣在四神湯中加豬小腸或排骨、雞肉；現代人怕營養過剩、怕胖，也可以去掉附著的油脂再煮。

三、薏仁粉泡牛奶
薏苡仁可防癌、滋潤皮膚，可將它略炒磨成粉泡牛奶喝，但要注意保存期約一星期。

四、香菇泥鰍粥
香 菇煮泥鰍對於氣虛及胃腸功能差的人極其功效，將泥鰍、蒜頭、香菇、稀飯、蔥酥熬成米粥，不但味道佳，且營養價值高。但香菇最好要經太陽照射，産生維生素D 後再食用較有效。很多人崇尚日本菇，其實，從養生的觀點來看，臺灣菇最好。此外，日本人常抽出香菇精後，才把幹幹的香菇空殼賣到東南亞國家。所以我們實際 煮日本進口的香菇時，會發現只有香料的味道而很少香菇獨特的香味。

陳旺全／台北市中醫師公會理事長